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手工李子酱

作者:䮔爱 来源: 日期:2018-11-8 17:23:07 人气:2 评论:0 标签:鸡血晚熟李子 鸡血李子功效
鸡血李没色素也没防腐剂,只有新鲜果子、
鲜柠檬汁和冰糖熬制。等分装罐到手
了,就送给朋友们,反正自己总是做
得多,吃得少~
放了三个品种的李子,小号的鸡血李子,
颜色最深的黑布林,还有个头也挺大
的红布林。鸡血李子和红布林都是红心儿
的,颜色到手上都能染色,黑布林是黄心
的,有一个还没熟透。
用料 
各种李子 400g
冰糖 110g
柠檬汁 三分之一个
手工鸡血李子酱的做法 
现将李子清洗干净,皮要留着,含有大量的果胶
帮助形成果酱,并且有很多美容的花青素哦~
  洗净之后去核,切薄片或小块。
准备一个干燥的盘子,放在冰箱冷冻室里降温
。(测试用)
李子放进厚底单柄锅里,挤入柠檬汁,放一点点
水(大约2大勺),小火煮开,不断搅拌,熬至果
粒消失不见~ 我用了半个小时不到。
分批放入冰糖,我一共放了110g,尝尝觉得甜度正
好,不会掩盖李子的酸甜口感。这个要根据李子本
身的甜度来调节,自己看着办哦~
熬制冰糖融化,不要停止搅拌,再熬大概10分钟左右。
拿出冷冻过的盘子,舀一小勺果酱摊在盘子上。稍稍冷却之后用手指从中间抹一道
。如果果酱没有回流交融在一起,那就可以关火冷却啦。如果回流了,说明还不够稠,
继续加热搅拌几分钟再试试看。
本文网址:http://52nizi.cn/news/42.html
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